آشپزی فرست کلاس

مواد لازم برای نرگسی اسفناج

• اسفناج تازه 400 گرم
• پیاز 2 عدد
• تخم مرغ 4 عدد
• سیر 4 حبه
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

 

دستور پخت نرگسی اسفناج

 

1. طرز تهیه نرگسی اسفناج خوشمزه و ساده

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا اسفناج ها را پاک کرده بشویید و به تکه های کوچکتری برش دهید. پیاز ها را به شکل خلالی برش دهید. سیر را پوست گرفته و رنده ریز کنید.

 

2. مرحله دوم: پخت اسفناج

اسفناج را داخل قابلمه مناسبی ریخته و 1 استکان آب به آن افزوده و روی حرارت قرار می دهیم تا خوب پخته شود و در نهایت آبی در قابلمه باقی نماند.

 

3. مرحله سوم تهیه نرگسی: تفت دادن پیاز و سیر

داخل تابه مناسبی روغن ریخته و پیاز و سیر را داخل تابه کاملا سرخ می کنیم تا پیاز ها طلایی شوند. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و اسفناج را به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ

حالا 3 عدد از تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم کمی نمک و فلفل می زنیم و به اسفناج اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغ کاملا پخته شود.

 

5. مرحله آخر: سرو نرگسی اسفناج

داخل تابه ای یک عدد تخم مرغ باقی مانده را داخل کاتر زیبایی سرخ کرده و بعد از اینکه نرگسی اسفناج را داخل ظرف زیبایی ریختیم با تخم مرغ سرخ شده تزئین و در کنار نان تازه نوش جان کنید.