آشپزی فرست کلاس

 

مواد اولیه مربای هلو

• هلو 1.5 کیلو

• شکر 800 گرم
• وانیل و جوهر لیمو به مقدار لازم

 

طرز تهیه مربای هلو خانگی مجلسی با شکر

 

مرحله اول : آماده سازی هلو

ابتدا هلو را شسته و خشک کنید سپس هلو ها را پوست گرفته بدین صورت که یک به علاوه در پایین هلو با چاقو ایجاد کنید و روش آبجوش ریخته 3 دقیقه بماند سپس به راحتی پوست آن کنده می شود سپس هلو ها را به قطعات کوچک ولی با ضخامت بیشتر خرد کرده و بعد در قابلمه ریخته و شکر را روی آن می ریزیم و برای 2 الی 3 ساعت در یخچال گذاشته تا آب بیندازد.

 

مرحله دوم : پخت هلو

قابلمه مربا را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس زیر حرارت را کم کرده و مدام کف روی مربا را می گیریم این مرحله باید 20 الی 30 دقیقه طول بکشد وقتی تکه هلو توش حباب دیده شده مربای هلو ما حاضر است در انتهای پخت کمی وانیل و جوهر لیمو زده و از روی حرارت بر میداریم و می گذاریم تا خنک شده و مربا شیره را به خود جذب کرده و خوش رنگ تر می شود سپس در ظرف شیشه ای کاملا تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان