آشپزی فرست کلاس

مواد لازم برای آش اوماج

• سبزی آش 250 گرم
• عدس 1 پیمانه
• پیاز 2 عدد
• آرد سفید 2 قاشق غذا خوری
• نمک،فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• آب قلم به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

 

دستور پخت آش اوماج تبریزی ساده و خوشمزه

 

1. طرز تهیه آش اوماج تبریزی خوشمزه و جا افتاده

مرحله اول آماده سازی اوماج: آرد را با کمی زرد چوبه مخلوط می کنیم و به همراه کمی آب خمیری از این مواد تهیه می کنیم.حالا خمیر را به گلوله هایی به اندازه عدس شکل می دهیم و داخل سینی می گذاریم، سپس روی بخاری یا مقابل آفتاب گذاشته تا کاملا خشک شوند.

 

2. مرحله دوم: تهیه آش اوماج

ابتدا پیاز را خلالی می کنیم و داخل قابلمه ای به همراه پیاز خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود؛ حالا به آن نمک، فلفل و زردچوبه می زنیم و حالا عدس و آب قلم را به پیاز داغ افزوده و اجازه می دهیم تا عدس خوب بپزد.

 

3. مرحله سوم: افزودن سبزی آش

حالا که عدس نیم پز شد؛ سبزی آش را می افزاییم و اجازه می دهیم تا پخت کامل عدس سبزی هم پخته شود.

 

4. مرحله چهارم: افزودن اوماج

حالا اوماج ها را افزوده و مدام مخلوط می کنیم تا کاملا پخته شوند و به هم نچسبند.

 

5. مرحله آخر: سرو آش اوماج

در نهایت آش اوماج بافت غلیظی پیدا می کند و اوماج ها کاملا پف می کنند، در این مرحله نمک و فلفل آش را اندازه کنید و در ظرف زیبایی ریخته و سرو می کنیم نوش جان.