طرز تهیه خورش داوود پاشا خوشمزه و لعابدار به سبک ترکیه ای

طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه ای و اصول خورشت داوود پاشا خوشمزه
مواد لازم برای خورش داوود پاشا
  • گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم
  • پیاز رنده شده 2 عدد
  • پودر نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
  • رب انار 2 قاشق غذا خوری
  • آب 1 لیوان
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم

 

دستور پخت خورش داوود پاشا ترکیه ای خوشمزه با گوشت چرخ کرده
 
 
1. طرز تهیه خورش داوود پاشا ترکیه ای
 
مرحله اول آماده سازی گوشت: ابتدا 1 عدد پیاز را پوست گرفته و رنده می کنیم و آب اضافی آن را جدا می کنیم.
 

2. مرحله دوم: افزودن گوشت

حالا گوشت را به پیاز آماده شده می افزاییم و به همراه نمک و فلفل خوب ورز می دهیم تا انسجام کافی بدست بیاید.

 

3. مرحله سوم: آماده سازی کوفته ریزه

به اندازه گردو از گوشت برداشته و بین دو دست خوب شکل دایره ای به آن می دهیم و داخل سینی گذاشته و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

 

4. مرحله چهارم: پخت خورشت داوود پاشا

یک عدد پیاز باقی مانده را رنده می کنیم و داخل تابه مناسبی به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا کمی سبک و عسلی شود. حالا پودر نعنا را افزوده و کمی تفت می دهیم.

 

5. مرحله پنجم: افزودن رب انار

رب انار را داخل 1 لیوان آب حل کرده و به مواد می افزاییم و اجازه می دهیم تا به جوش آید.

 

6. مرحله آخر: افزودن کوفته ریزه

حالا که سس آماده شده به جوش آمد کوفته ها را داخل سس ریخته و کمی که پخته شد، درب ظرف را بسته و اجازه می دهیم تا خورش داوود پاشا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد و بعد در کنار برنج دمی و سبزی خوردن تازه نوش جان کنید.