آشپزی فرست کلاس

 

مواد لازم برای کله پاچه

• کله پاچه گوسفند 1 دست
• پیاز 2 عدد
• سیر 4 حبه
• نمک، فلفل، زرد چوبه و چوب دارچین به میزان لازم
• آب 1 لیتر

طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به سبک بیرونی

 

1. طرز تهیه کله پاچه خوشمزه خانگی به سبک طباخی

ابتدا کله و پاچه خوب تمیز شده را داخل قابلمه مناسبی می گذاریم و روی آن را آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا آب به جوش بیاید. حالا آب را خالی کرده و کله پاچه را آبکش می کنیم.

 

2. مرحله دوم: افزودن پیاز و سیر

پیاز و سیر را برش های درشت می دهیم و داخل قابلمه کله پاچه می اندازیم.

 

3. مرحله سوم: افزودن ادویه

حالا زرد چوبه، فلفل و چوب دارچین را هم داخل قابلمه می ریزیم.

 

4. مرحله چهارم: افزودن آب

حالا داخل قابلمه تا جایی که نیمی از کله پاچه داخل آب باشد، آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا با حرارت کم پخته شود.

 

5. مرحله آخر: سرو کله پاچه

کله پاچه بعد از حدود 7 تا 8 ساعت کاملا پخته می شود؛ حالا نمک غذا را اندازه کنید و آن را سرو و در کنار آب لیمو و نان تازه نوش جان کنید.