طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه و مقوی مخصوص سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه و رستورانی با قارچ و ذرت

 

مواد اولیه برای سوپ مرغ و سبزیجات مقوی:

  • مرغ    200 گرم
  • جعفری ساطوری شده    3 قاشق غذا خوری
  • رب    2 قاشق غذا خوری
  • هویج    2 عدد
  • پیاز    2 عدد
  • قارچ    5 عدد
  • نخود    50 گرم
  • سیب زمینی    1 عدد
  • ذرت    50 گرم
  • نمک، فلفل، زردچوبه و روغن    به میزان لازم
  • لیمو ترش    به میزان لازم

 
طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات و قارچ


مرحله اول آماده سازی سبزیجات:
ابتدا پیازها را پوست می گیریم و به شکل خیلی ریز برش می دهیم. سیب زمینی ها را پوست کنده و با رنده ریز رنده می کنیم. هویج ها را پوست کنده رنده می کنیم. قارچ ها را شسته و به صورت ورقه ای برش می دهیم.

 

مرحله دوم پخت سوپ:
ابتدا داخل قابلمه ای کمی روغن ریخته مرغ، پیاز و ادویه ها را با هم کمی تفت می دهیم سپس هویج، سیب زمینی، نخود و ذرت را به قابلمه افزوده و همه مواد را با هم تفت می دهیم. حالا آب جوشیده را به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا حدود 1 ساعت کلیه مواد با هم پخته و کمی به غلظت برسند. حالا داخل تابه ای روغن ریخته و قارچ ها را تفت می دهیم وقتی آب قارچ ها کشیده شد رب را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و به سوپ اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا 15 دقیقه دیگر بپزد و سوپ غلیظ و خوشرنگ و خوشمزه ما آماده سرو شود. در نهایت مرغ را از داخل سوپ خارج کرده خورد می کنیم و به سوپ افزوده و سوپ مرغ و سبزیجات را داخل ظرف سرو ریخته و با جعفری و لیمو ترش تزئین کرده و نوش جان کنید.