طرز تهیه آلبالو پلو زعفرانی با مرغ ریش ریش خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه آلبالو پلو را به سه روش و با سه طعم متفاوت یاد بگیرید! - دیجی فود

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ

  • برنج 4 پیمانه
  • آلبالو 500 گرم
  • شکر1 فنجان
  • سینه مرغ 1 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • زعفران دم کرده 1 فنجان
  • خلال پسته و بادام 1 فنجان
  • روغن مایع به میزان لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
  • آب به میزان لازم

 

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش 


مرحله اول: برنج

ابتدا برنج را شسته و به مقدار لازم بر رویش آب بریزید و زمان دهید تا به همراه نمک چند ساعتی خیس بخورد. سپس در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و  روغن اضافه کنید زمان دهید تا آب جوش آید و برنج را در آب بریزید و کمی که نرم شد برنج را آبکش کنید. کنار بگذارید.

 

مرحله دوم: آلبالو

آلبالو ها را شسته و سپس هسته آلبالو ها را به کمک هسته گیر بگیرید و دم آنها را هم بگیرید. به همراه شکر تفت دهید تا از ترشی در بیاید و مقداری از خلال ها را با آلبالو هم بزنید و مقداریش را برای تزئین نگه دارید.
 

مرحله سوم: مرغ

مرغ را به همراه پیاز و ادویه و کمی روغن و مقداری آب در یک قابلمه بریزید و هم بزنید و زمان دهید تا مرغ پخته شود و سپس مرغ را از قابلمه در بیاورید و ریش ریش کنید.
 

مرحله چهارم: دم گذاشتن

در این مرحله یک قابلمه را برداشته و کف آن را روغن بریزید و مقداری از برنج را زعفرانی کنید و در کف قابلمه بریزید و آلبالو ها را به همراه مرغ ریش ریش شده بریزید و در آخر برنج سفید را هم بریزید. درب قابلمه را بگذارید. حرارت را کم کنبد. زمان دهید تا برنج دم بکشد و بعد از پایان 1 ساعت آلبالو پلوی شما به همراه مرغ آماده است تا در ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان فرمائید.