طرز تهیه چیکن استراگانف با سیب زمینی و مرغ خوشمزه و فوری
مواد لازم برای چیکن استراگانف
- سینه مرغ 1 عدد
- قارچ اسلایس شده 4 عدد
- پیاز خلال شده 1 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- شیر 1/2 پیمانه
- کره 50 گرم
- آرد 2 قاشق غذا خوری
- خامه 1 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زرد چوبه، کاری، فلفل قرمز به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
دستور پخت چیکن استراگانف (بیف استراگانوف با مرغ)
1. طرز تهیه چیکن استراگانف
سیب زمینی ها را شسته پوست می گیریم و به شکل نوارهای خیلی نازک برش می دهیم، داخل آب می گذاریم تا نشاسته آن ها شسته شود سپس در روغن غوطه ور سرخ می کنیم و آماده می گذاریم.
2. مرحله دوم
سینه مرغ را به نوار هایی به سایز ( 1 در 5) سانتی متر برش می دهیم.
3.مرحله سوم
ابتدا نیمی از کره را داخل تابه ای ریخته و مرغ را به همراه ادویه در تابه تفت می دهیم؛ رنگ مرغ ها که عوض شد و عطر ادویه ها بلند شد؛ قارچ را افزوده و با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ و مرغ پخته شوند.
4. مرحله چهارم سس مخصوص چیکن استراگانف
داخل یک شیر جوش، کره ریخته و آرد را در آن تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود؛ سپس شیر، ادویه و خامه را به آن افزوده و اجازه می دهیم کمی بجوشد و سپس این مایع را به مخلوط مرغ و قارچ می افزاییم و به مدت 20 دقیقه با شعله کم حرارت می دهیم تا غلیظ شود.
5.مرحله آخر پخت چیکن استراگانف
حالا چیکن استراگانف ما آماده است کافیه در ظرف زیبایی ریخته و با سیب زمینی آماده شده تزیین کنیم و نوش جان.